【濃いアーモンドミルクレシピ】玄米のアーモンドミルクホワイトドリア

作り方

・ホワイトソース
① 玉葱をみじん切りにする。アーモンドミルクと白みそを合わせて溶いておく。
② 鍋に白ゴマ油大さじ1を入れて玉葱をしんなりするまで炒め塩一つまみを入れて蒸し煮にする。
③ 米粉を振り入れて炒め合わせる。
④ 粉気がなくなったら火を止め昆布だし汁を加えて混ぜる。
⑤ 強火にし沸騰したら弱火にしてかき混ぜ続ける。
⑥ クリーム状になったら①を加えて食塩、白こしょうで味を整える。

・具
① 玉葱は薄切り、しめじは石づきをとって小房にする。人参は薄切り、カブと蓮根は半月切りにする。
② 鍋に白ゴマ油大さじ1を入れ火にかけ玉ねぎをしっかり炒めその他の野菜を加えて炒める。
③ 塩を一つまみいれ蓋をして蒸し煮にする。

玄米ご飯にみじん切りにしたパセリと粗みじん切りにしたナッツ、白こしょうを混ぜ合わせ、グラタン皿に敷き詰め具を並べホワイトソース、パン粉をかけて220℃に予熱したオーブンで10分焼成する。取り出してパセリをトッピングする。

ぜひこのレシピをお試しください！