【濃いアーモンドミルクレシピ】アーモンドミルクの大豆ミート担々麺

#中華

材料(2人前)

「濃いアーモンドミルク」 125g
中華麺 1玉
担担麺スープ 1個
大豆ミート 15g
ニンニク 2g
しょうが 2g
豆板醤 2g
甜麺醤 2g
みりん 2g
上白糖 1g
青梗菜 35g
長ネギ 10g
水 275g

作り方

① 大豆ミートはたっぷりのお湯で茹で水で洗って絞る。
② 長ネギは外側を白髪ねぎにし、内側をみじん切りにする。
③ みじん切りにしたニンニク、ショウガを胡麻油で炒め、長ネギのみじん切りと1を加えて炒める。
④ ③に豆板醤と甜麺醤、みりん、上白糖を加えて炒める。
⑤ 器に担担麺スープを入れ合わせて温めた水とアーモンドミルクを加えて混ぜる。
⑥ 茹でて湯切りした中華麺を加え茹でた青梗菜、白髪ねぎ、④の大豆ミートの肉味噌をトッピングして、出来上がり。

(ポイント)
アーモンドミルクを加えた担担麺は辛さとマイルドなコクが絶妙です。
大豆ミートの甘辛肉味噌との相性もぴったりです。
大豆のイソフラボンとアーモンドミルクのビタミンEオレイン酸が摂取できるプラントベースのレシピです。

ぜひ、このレシピをお試しください。

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