#デザート
カッサータとは、イタリアのシチリア島発祥のアイスケーキで、ドライフルーツやナッツをチーズにたっぷり混ぜ込み、冷凍して固めたスイーツです。「濃いアーモンドミルク」を使用すると、いつものカッサータよりもナッティーでコクがあって、とっても美味しく出来上がります。
ぜひ、アーモンドミルクのレシピをお試しください。
材料（パウンドケーキ型1本分）
・筑波乳業「濃いアーモンドミルク」 50ml
・クリームチーズ 200g
・生クリーム 150ml
・グラニュー糖 50g
・ナッツ類(アーモンド、胡桃、カシューナッツ、ピスタチオなど) 80g
・ドライフルーツ 50g
・ラム酒 大さじ2
作り方
【下準備】
・クリームチーズは常温において柔らかくしておく。
・ナッツ類は軽くロースト(160℃で10分ほど)し、荒く刻んでおく。
・ドライフルーツはラム酒に漬け込んでおく。
・型にクッキングシートを敷いておく。
【作り方】
① クリームチーズにグラニュー糖を加えてホイッパーで混ぜ合わせ、「濃いアーモンドミルク」を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
② 生クリームを8部立てにし、①に混ぜ合わせる
③ナッツ類、ドライフルーツを加えて混ぜ合わせ、型に流し入れて冷凍庫で冷やし固めて出来上がり。
混ぜて冷やし固めるだけなので、とっても簡単につくれるデザートレシピです。
レシピ作成者：aymswmr
