【濃いアーモンドミルクレシピ】濃いアーモンドミルクのごろごろ野菜のけんちん汁

#スープ #和食

材料(2人前)

しいたけ 2~3枚
舞茸 30g
人参 30g
じゃがいも 30g
さつまいも 30g
無添加 アーモンドミルク 砂糖不使用 125ml
水 250ml
昆布 2g
干ししいたけスライス 2g
白味噌 大さじ3
薄口醤油 大さじ1
[飾り付け]
ブロッコリー 適量
ナッツ 適量

作り方

①水に昆布、干ししいたけスライスを入れて一時間ほどつけ置き、弱火にかける。湯が沸いてきたら、昆布だけ取り出す。
②一口大に切った野菜を1に入れて蓋をして蒸し煮する。
③野菜に火が通ったら、無添加アーモンドミルクを加え、沸騰しないように弱火で温めて、白味噌、薄口醤油で味を整える。
④茹でたブロッコリーを飾る。お好みでスライスアーモンドや、クラッシュアーモンドをトッピングしても食感も変わりアクセントになります。

ぜひこのレシピをお試しください!

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