#アジア・エスニック他 #鍋
材料（2人前）
【スープ】
水 1000ml
鶏ガラスープ 顆粒 15g
ナンプラー 12.5g
輪切りとうがらし 0.38g
にんにく 10g
生姜 10g
クミンパウダー 0.13g
濃いアーモンドミルク ～まろやかプレーン～ 250g
【野菜】
レタス 160g
ニラ 80g
パクチー 16g
長ネギ 80g
【肉】
豚肩ロース 320g
作り方
【準備】
① にんにく、しょうがはスライスにする。
② 鍋に【スープ】の材料を全て入れ加熱し、中火で１０分程煮る。
③ レタス、ニラ、パクチー、長ネギは食べやすい大きさにカットする。
【調理】
① 竹籠等に野菜類と豚肩ロースをのせ、【スープ】の入った鍋と一緒に提供する。
≪ポイント≫
豆乳やココナッツミルクなどと比べ、煮込んでもアクやダマが出にくいので、鍋スープとして利用しやすいといった利点があります。
≪ポイント≫
具材は基本的に何でもＯＫ、海鮮や牛肉などでも美味しく頂けます。
【スープ】にしっかりと味がついているのでタレ無しでお召し上がり頂けます。
ぜひこのレシピをお試しください！
