【濃いアーモンドミルクレシピ】アーモンドミルクの具だくさんスープ

#スープ #洋食

材料(2人前)

全卵 2個
ブロッコリー 100g
玉葱 100g
人参 100g
しめじ 100g
鶏胸肉 200g
塩麹 20g
昆布出汁 4g
白みそ 20g
サラダ油 5g
水 200g
濃いアーモンドミルク ~まろやかプレーン~ 200g
食塩 2g
胡椒 適量

作り方

① 卵を固ゆでにし殻をむいて半分に切る。
② ブロッコリーはつぼみの部分を小房に分け分量外の塩を加えて茹でる。茎は皮を剥いて1cm角に切っておく。
③ 人参、玉ねぎは皮をむいて1cm角に切る。
④ しめじは石づきを取り小房に分ける。
⑤ 鶏胸肉は1.5㎝角に切り塩麹に漬けておく。
⑥ 鍋に人参、玉ねぎ、ブロッコリーの茎、しめじをいれサラダ油で軽く炒め蓋をして蒸し煮にする。
⑦ 水と昆布だしを加えて中火で煮込む。
⑧ 鶏胸肉を加えて火が通るまで煮込み、アーモンドミルクを加えてひと煮立ちさせる。
⑨ 白みそ、食塩、胡椒で味を整える。
⑩ カップに注ぎ茹で卵とブロッコリーをトッピングする。

ぜひこのレシピをお試しください!

レシピ一覧へ戻る
page top
Facebook Instagram