【濃いアーモンドミルクレシピ】アーモンドミルクのトッポギ

#韓国風

材料(2人前)

業務用トッポギ 100g
冷凍韓国おでん 60g
玉葱 30g

【合わせ調味料】
コチュジャン 20g
醤油 12g
水あめ 20g
にんにく 3g
鶏ガラスープ 顆粒 1g
粉とうがらし 1g
水 100ml
濃いアーモンドミルク ~濃厚プレーン~ 50g

【仕上げ】
万能葱 1g
アーモンド 2g
濃いアーモンドミルク ~濃厚プレーン~ 1g

作り方

【準備】
① 玉葱は5mm幅位のくし切りに、万能葱は小口切りにする。
② にんにくはすりおろし、その他【合わせ調味料】全ての材料と合わせる。
③ アーモンドは包丁で砕く。
④ トッポギは水に軽くさらし、1本1本ばらす。
⑤ 冷凍韓国おでんは解凍する。

【調理】
① 鍋に【合わせ調味料】を入れ熱し、トッポギ、玉葱、韓国おでんを加え10分程煮込む。
② 皿に①を盛り、万能葱、アーモンドを振りかけ、アーモンドミルクをひとたらしして完成。

≪ポイント≫
韓国おでんは魚のすりみになります。さつま揚げ等で代用可能です。
辛さは韓国産粉とうがらしで調整してください。
アーモンドミルクを更に加えるとクリーミーに仕上がり、辛みが緩和されます。ぜひこのレシピをお試しください!

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