【濃いアーモンドミルクレシピ】マッシュルームとアーモンドミルクのポタージュ

#洋食

材料(2人前)

マッシュルーム 200g
玉ねぎ 100g
オリーブオイル 16g
水 200g
濃いアーモンドミルク ~まろやかプレーン~ 400g
無添加コンソメ 3g
塩胡椒 適量
トッピング(パセリ、カイワレなど) 適量

作り方

① 玉ねぎは皮をむき1cm角に切る。
② マッシュルームを1cm角に切る。
③ フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとマッシュルームを炒め塩を振りふたをして、蒸し焼きにする。
④ 水分がでなくなったら、水とコンソメを加えて煮込む。
⑤ 冷ましてミキサーにかける。
⑥ アーモンドミルクを加えて火にかけ塩胡椒で味を整える。
⑦ 器に注ぎトッピングを飾る。

ぜひこのレシピをお試しください!

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