アーモンドミルクの栄養素
『湘南・食と美のトータルサロン』メゾン・ド・ルージュ谷口のぶえです。「本物の美しさを手に入れるには食べ物から！」をモットーに、１級フードアナリストとしてより良い食材を厳選、食べ方や美容法など内側・外側両面からの健康・美容情報を提案しています。
食材は産地に出向き環境や生産風景を見て生産者さんの想いを伺うようにしています。国内外の健康・美容情報を収集していますが、今注目しているのがアーモンドミルク。海外スーパーモデルから人気に火のついたアーモンドミルクですが、日本でもプラントベース食や美容・健康食に関心の高い方を中心に近年急速にシェアが拡大しています。
罪悪感の無い間食や美容食材の代表選手として不動の人気を誇るアーモンド。アーモンドは、ビタミンE、オレイン酸、食物繊維、マグネシウムが豊富です。実はそのまま食べるよりもアーモンドミルクで飲んだ方が吸収率が2倍以上ということをご存知でしたか？
しかも
✓コレステロール０
✓牛乳、豆乳と比較して低糖質
✓乳アレルギー、大豆アレルギーの方でも安心
硬いものが苦手なご年配の方やアーモンドの皮などが口に残るのが気になる方にも嬉しい飲み物なのです。
健康、美容のために選ぶアーモンドミルクですから原材料にもこだわりたいもの。調べ抜いて到達したのが筑波乳業『濃いアーモンドミルク』でした。
筑波乳業 玉里ナッツ工場見学
今回は製造現場にも足を運ばせて頂きました。一日工場見学をサポートしてくださった筑波乳業の皆様。敷地面積28252㎡、東京ドーム1/2強、国内最大級ラインのナッツ工場。「食の安心・安全」にこだわる筑波乳業はとにかく品質管理・衛生管理が徹底しています。( ISO9001の認証を取得、 ISO22000やFSSC22000の認証取得にも積極的に取り組む会社※FSSC22000…食品安全システム認証の国際規格) 最新鋭の機器や原材料のこだわり、そして何より社員全員の自社製品への誇りと愛情が印象深い工場見学でした。
いくつもの工程を経たすっぴん肌の皮むきナッツ。手塩にかけて仕上がった皮むきナッツを超微粉砕、アーモンドの風味と栄養素をぎゅっと凝縮したのが『濃いアーモンドミルク』です。余計なものを一切加えず丁寧に愛情込めて作られた筑波乳業ならではのアーモンドミルク。進化し続ける最新の機械工程と人の手による丁寧な作業。今回の訪問で「もの造りの神髄」を目の当たりにしました。
『濃いアーモンドミルク』を使ったレシピでグランプリを受賞
「第3回ナチュラルフード新レシピ発掘オーディション部門」では『濃いアーモンドミルク』を使ったレシピでグランプリを受賞しました。【グランプリ作品 『ヴィーガン（美顔）アンチエイジングスイーツ』】濃いアーモンドミルクを３層構造の中段と上段に使用しています。
食の専門家として、美容の専門家として皆さんに是非摂っていただきたい、そして私自身が摂りたい栄養素を組み合わせたナチュラルなギルトフリースイーツです。カゼインフリー、プラントベース、無添加、白砂糖不使用のスイーツにこだわりました。
「無添加 濃いアーモンドミルク 砂糖不使用」があったからこそグランプリレシピが誕生したといっても過言ではありません。
これから、食と美容の専門家として双方の側面からアーモンドミルクにまつわる健康・美容情報を色々お伝えしてきたいと思いますのでどうぞよろしくお願いいたします。
